Recipe: CAWAN MUSI

Cawan Musi ato kata lainnya telor tim kocok, satu lagi resep Jepang yang sudah saya trial and error. Sebetulnya masakan ini tidak asing buat lidah saya, secara telur kocok tim sudah kita santap sejak kecil. Hanya saja tampilan yang dulu adalah resep turun-temurun dari China peranakan. Tidak tau juga asal muasal makanan ini original Chinese or Japanese Food, tapi yang pasti ENAK :D

Setelah resep Miso Soup minggu lalu, saya masih punya hutang resep Cawan Musi ini. Benernya bahannyapun mirip, berikut langkah-langkahnya.
☑ panaskan 500ml air dengan sebungkus bonito powder sampai mendidih. 
☑ masukkan dashi paste sebanyak telunjuk tangan. Aduk sampai rata.
☑ kocok 3 butir telur kemudian masukkan kaldu bonito tadi sedikit-sedikit sampai kocokan telur tadi agak cair.
☑ untuk rasa tambahkan satu sendok makan kecap asin (saya pake merek Kombu Tsuyu) dan Sake (bila suka)
☑Sebelum di stim, pastikan kocokan telur tersebut tidak berbusa
☑Siapkan panci stim yang tutupnya sudah di bungkus kain, atau mangkuk ditutup dengan aluminium foil supaya air tidak menetes di adonan.
☑ Stim selama 15 menit

TIPS: untuk isian Cawan Musi bisa di isi dengan kacang polong atau jamur dan bila suka bisa tambahkan seafood atau mince beef/chicken.

HAPPY CHINESE NEW YEAR 2012

Resep Jepang berikutnya adalah Japanese Roll.....

Recipe: MISO SOUP

Kecintaan saya pada masakan Jepang, membuat saya berkeinginan untuk belajar cara memasaknya. Salah satu makanan khas Jepang yang paling gampang adalah miso soup, sup ini sering disajikan di setiap restoran Jepang.

Simple tapi rasa dan aromanya lezat banget, harganya pun murah.

Apa lagi cara pembuatanya cukup mudah, resep ini saya peroleh dari temen, Any Loanita. Thanks An, untuk tip-tipsnya.

Kali ini saya coba untuk memodifikasi resep miso soup. Tentunya dengan penambahan pada isinya, yaitu, ikan tengiri dan jamur inoki. Bahan-bahan yang perlu disediakan adalah bonito flakes/powder (bisa dibeli di supermarket, saya biasanya pake yang powder beli di Ranch Market), Dashi Paste (saya beli di Papaya supermarket), tahu sutra, jamur inoki, ikan tengiri, daun prei, nori (rumput laut), Soyu (kecap asin Jepang), sake (optional).

Langkah-langkahnya pun sanagt mudah, cekidot:
☑ panaskan 500ml air dengan sebungkus bonito powder + ikan tengiri yang sudah dipotong dadu. Sampai mendidih. 
☑ masukkan dashi paste sebanyak telunjuk tangan. Aduk sampai rata.
☑ masukkan jamur inoki kemudian bawang prei, dan terakhir tahu sutra
☑ untuk rasa tambahkan satu sendok makan kecap asin (saya pake merek Kombu Tsuyu) dan Sake (bila suka)

Traaalaaaaa, miso soup lezat sudah siap dihidangkan.... Jangan lupa untuk menambahkan nori.

Saya masih punya resep Cawan Mushi, tunggu ya :D

Kecombrang ???

apaan ya?

berawal dari postingan foto "Asam Laksa" seorang teman yang looks yummy, jadi keinget menu spesial di pinggiran Gurney Drive. Semangkuk mie dengan kuah 'buteg' kecoklatan yang mendidih ditaburi sesayuran dan aneka seafood didalamnya. Sruuupuuuut, kuah panas itu rasanya asem! Ya, sesuai deh sama namanya.

Asam Laksa di Gurney Drive Hawker hanya RM 3.0

Jadi kepengen deh buat nyobain buat makanan ini yang memang jarang ada di Surabaya, sepertinya cuman satu resto dengan nama Penang Village yang ada dalam satu list menunya. Finally, browsing-browsing resep Asam laksa yang cukup banyak di Google. Salah satunya dari tabloid Bintang.

Kalau dibaca sih keliatannya gampang banget bikinnya, walhasil mulailah nyiapin bahan-bahannya dan ntar malem mau nyoba bikin . Cuman ada satu bahan yang aneh dan ngak pernah denger namanya. KECOMBRANG! bahan apaan ya ini???

bunga KECOMBRANG alias HONJE (Sunda)

Satu lagi jawaban saya dapat dari google, ternyata oh ternyata. Satu bahan yang dibutuhkan buat bikin Asam laksa ini adalah bunga cantik. Saya pernah melihatnya sekali di hotel Margo Utomo , Kalibaru. Pohonnya mirip dengan jahe atau lengkuas dengan tinggi kira-kira tiga meter. bunganya merah merekah, cantik sekali. Waktu itu sih saya ngak tau kalau bunga cantik ini rasanya juga enak :)

tunggu besok ya, bakalan diposting hasilnya! hehehehe...

how to made a "Simply Pizza"??

Ternyata membuat pizza bukanlah perkara yang susah, teman-teman hanya membutuhkan sekitar 2 jam untuk membuatnya dari adonan, toping sampai pembakarannya. Saya mendapatkan resep ini dari browsing di salah satu web khusus resep.

Bahan-bahan Adonan:
400 gr Tepung Terigu tinggi protein (biasanya tepung yang khusus untuk membuat kue, roti, dsb)
1 bungkus (11 gr) ragi instant
1 sdt minyak zaitun (olive oil)
150-200 ml air hangat

step by step pembuatan adonan pizza:
1. Campurkan Tepung terigu dan ragi.
2. masukkan minya zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit.
3. uleni adonan hingga kalis.
4. diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
5. setelah 1 jam, buang angin dalam adonan. uleni lagi sebentar.
6. bentuk adonan bulat tipis dan letakkan dalam loyang, diamkan selama 5 menit.

Bahan-bahan dan step by step Topping:
1. saos tomat secukupnya diratakan di atas adonan
2. diatas saos tomat ratakan smoke beef, sosis atau ham sesuai selera
3. kemudian tambahkan bawang bombay, jagung manis, paprika bila suka
4. Terakhir dan yang paling penting adalah keju mosarella, parut dibagian paling atas.
5. Panggang dalam oven suhu 200 derajad celsius selama 15-25 menit.

Selamat Mencoba, jangan pernah putus asa untuk ber-eksperimen.

Macaroni Corn Soup of The Day

GOOD MORNING
Pagi ini, sambil baca koran saya menikmati "Macaroni Corn Soup"...mmmmmm

simple step how to make a soup:

pertama-tama kita siapkan bahannya dulu yaitu: Macaroni instan (saya pakai La Fonte), jagung manis dan keju parut.

kedua, ikuti petunjuk cara memasak macaroni instant yang ada dibalik kemasan.

ketiga, dalam keadaan hampir matang masukkan jagung manis kemudian masak sampai matang.

terakhir, tambahkan keju parut diatas sup (optional, sesuai selera)

Untuk menemani sup, kita dapat menikmati kopi susu hangat bersama wafer coklat.....mmmmm. Tambah lengkap.
Selamat mencoba.

home made sandwich

kalo pagi-pagi lagi pengen nyoba makanan agak berat tapi gampang. nah ini dia boleh dicoba deh.
pertama-tama, siapin 3 tangkup roti tawar (terserah boleh pake yg gandum/plain)
kedua, isi roti dengan: smoked beef, letuce, tomat, telur dadar.
ketiga, jangan lupa pake olesan mayonise dan saos sambel (sesuai selera)




selamat mencoba ya!!!!!

fast & healty meal in the morning

this is one of my favourite morning routine, a cup of coffee and full of strawberry corn flakes. a meal who company to read a newspapper every morning. let's try out, and you'll find it.

let's try out: ice moccapucino

sore hari abis pulang kantor, badan terasa capek. Cari minuman yang segar. Kalo ngak sempet ke coffee shop, coba aja resep nih. Dijamin puas deh.
Bahan yang dipake juga ngak mahal, tapi kenikmatannya dijamin puas. Sediakan Sebungkus Nescafe 3 in 1 (atau merek laen juga boleh), susu cair, es batu, ice cream mocca (atau rasa laen sesuai selera), air dan shaker.
Langkah-langkah sebagai berikut: setelah semua bahan tercampur, tutup gelas shaker dan shake beberapa kali sampai semua bahan tercampur rata.

Segelas Ice Moccapucino siap Anda nikmati.

Selamat mencoba :)