Laman

Tampilkan postingan dengan label food. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label food. Tampilkan semua postingan

17 Januari 2012

Recipe: MISO SOUP



Kecintaan saya pada masakan Jepang, membuat saya berkeinginan untuk belajar cara memasaknya. Salah satu makanan khas Jepang yang paling gampang adalah miso soup, sup ini sering disajikan di setiap restoran Jepang.

Simple tapi rasa dan aromanya lezat banget, harganya pun murah.

Apa lagi cara pembuatanya cukup mudah, resep ini saya peroleh dari temen, Any Loanita. Thanks An, untuk tip-tipsnya.

Kali ini saya coba untuk memodifikasi resep miso soup. Tentunya dengan penambahan pada isinya, yaitu, ikan tengiri dan jamur inoki. Bahan-bahan yang perlu disediakan adalah bonito flakes/powder (bisa dibeli di supermarket, saya biasanya pake yang powder beli di Ranch Market), Dashi Paste (saya beli di Papaya supermarket), tahu sutra, jamur inoki, ikan tengiri, daun prei, nori (rumput laut), Soyu (kecap asin Jepang), sake (optional).

Langkah-langkahnya pun sanagt mudah, cekidot:
☑ panaskan 500ml air dengan sebungkus bonito powder + ikan tengiri yang sudah dipotong dadu. Sampai mendidih. 
☑ masukkan dashi paste sebanyak telunjuk tangan. Aduk sampai rata.
☑ masukkan jamur inoki kemudian bawang prei, dan terakhir tahu sutra
☑ untuk rasa tambahkan satu sendok makan kecap asin (saya pake merek Kombu Tsuyu) dan Sake (bila suka)

Traaalaaaaa, miso soup lezat sudah siap dihidangkan.... Jangan lupa untuk menambahkan nori.

Saya masih punya resep Cawan Mushi, tunggu ya :D

16 Juni 2010

Warung IBOE kacapiring




pertama kali saya dapat info tentang warung Iboe dari teman yang posting di milis Jalan Sutra . Dari tulisan sang teman dan beberapa foto bikin ngiler juga pengen nyoba, heheheh....

Akhirnya setelah bikin janji dengan 2 temen yang lain, kemarin saya sempatkan untuk mencicipi warung Iboe.

Lokasinya memang tidak di pinggir jalan, kita melewati jalan kusuma bangsa dari arah stasiun Gubeng. Sebelum perempatan Jalan Ambengan putar balik, belokan kiri kedua disanalah tempatnya.Masuk jalan kacapiring langsung kelihatan Warung Iboe yang memang terletak di ujung jalan.

jam sudah menunjukan arah 1 siang, saat itu sudah ada 4 orang pelanggan yang lagi asik menikmati masakan. Berhubung baru pertama kali mampir, kita tanya2 dulu sama si pelayan. Pelayan dengan ramah melayani kita, untuk satu orang di hargai 15 ribu untuk makan sepuasnya. untuk lauk hanya boleh satu kali ambil, sayuran dan nasi boleh nambah sepuasnya.

Ibu pemilik warung juga sibuk menjelaskan masakan2 yang di hidangkan. kurang lebih ada 50 macam masakan, mulai dari sambal, sayuran, ikan, daging, gudeg, sup, lodeh dengan berbagai macam olahan.

untuk minuman kita bisa pilih sendiri, harganya belum termasuk. temen saya memesan jus yang agak cair, saya cukup dengan teh botol saja....eheheheheheh.

Semua masakannya menarik memang, menurut saya overall perfect.

12 Mei 2009

Makanan Termahal di Dunia

Hari ini, hari spesial untuk merayakan ulang tahun pasangan. Mungkinkah kita bisa menikmati makanan-makanan termahal di dunia. Mari kita lihat seberapa mahalkah makanan tersebut, dan apa yang menyebabkan mereka menjadi mahal??

Ahli urusan perut dari Prancis Jean Anthelme Brillat Savarin pernah menuliskan, "Katakan apa yang Anda makan, dan saya tahu siapa Anda."
Sebagian dari kita memandang makanan hanya sebagai cara untuk mempertahankan energi dan hidup sehat, tapi tidak bagi Anda yang gemar dengan makanan, yang tentunya makanan adalah sesuatu yang harus dinikmati dengan berbagai cara yang memungkinkan.

Bagi Anda yang gemar sekali makan, mungkin sudah saatnya anda mengalihkan pandangan ke bahan-bahan makanan seperti dibawah ini.

1. Jamur seharga 27 Juta Rupiah
Satu kilo jamur ini dapat mencapai harga 60 juta rupiah. Jamur White Truffle ini adalah jamur paling mahal di dunia. Rasanya yang mantap dan 'earthy' merupakan ciri khusus yang tidak dapat ditandingi oleh jamur lain. Jamur ini digunakan dalam ukuran yang sangat kecil (hanya sedikit parutan saja) dalam setiap masakan. Dan masakan yang menghidangkan jamur ini tentunya bukan masakan biasa. Jamur ini hanya bisa ditemui di Piedmont, Italia utara, dan hanya dipanen pada saat musim gugur. Panen-nya pun harus dibantu oleh anjing khusus yang mendapat latihan khusus juga!

2. Bumbu seharga 11 Juta Rupiah
Saffron tentunya bukan sekedar bumbu biasa. Dengan harga 11 Juta Rupiah per kilogram, tentunya Anda tidak akan berani membuang sia-sia bumbu dapur satu ini. Bumbu ini dibuat dari bagian bunga tumbuhan saffron crocus yang belum terbuka, dipanen dan dikeringkan secara khusus. 1 Kilogram saffron akan mengandung 200.000 pucuk bunga, dengan kata lain, bunga dari ladang tanaman saffron yang luasnya tiga kali lapangan sepakbola.

3. Telur Ikan seharga 5 Juta Rupiah
Tentunya anda tahu, terutama bagi penggemar sushi, bagaimana rasa tobiko, tapi kita bukan membicarakan telur ikan ini, kita membicarakan mengenai caviar, yang tentunya, bukan juga caviar biasa, kita membicarakan mengenai Caviar Beluga, yang dikenal dengan nama Caviar Almas di Iran. Caviar ini didapat dari ikan Beluga Sturgeon, yang sudah mulai punah di Laut Kaspia dan Laut Hitam. Cara menikmatinya pun unik, dikatakan bahwa sendok terbaik untuk caviar ini adalah dengan sendok yang dilapisi mutiara.

4. Es Krim Coklat seharga 25 Juta Rupiah
Restoran Serendipity 3 di New York benar-benar ambisius untuk membuat makanan penutup ini. Intinya adalah coklat dari 14 negara yang berbeda, diberi emas 23 karat seberat 5 gram, whipped cream yang ditaburi potongan daun emas yang aman dimana, dan disajikan dengan La Madeleine au Truffle. Penyajiannya juga bukan gelas sembarangan, gelas yang digunakan berlapis emas dan terdapat gelang emas yang ditaburi intan 1 karat menyertai penyajian es krim yang bikin kantung kempes ini.

5. Minuman Keras seharga 20 Miliar Rupiah
Katanya sih, semakin tua anggur, akan terasa semakin enak. Bayangkan sampanye berusia 100 tahun, dengan botol dari 4 kilogram platinum murni, emas 24 karat, dan ditaburi 6.500 keping intan. Nama minuman ini: Henri IV Dudognon Heritage. Minuman ini di simpan selama minimal 1 abad dalam gentog kayu. Sampai sekarang, belum ada orang yang nekat membeli botolnya, apalagi mencicipi minuman ini.

6. Hamburger seharga 5 Juta Rupiah
FleurBurger, yang dibandrol dengan harga 5 Juta Rupiah per porsi ini dihidangkan di Fleur de Lys, Mandalay Bay Hotel and Casino, di Las Vegas. Daging burger ini dibuat seutuhnya dari daging sapi Kobe, dan dihidangkan bersama dengan foie gras dan saus truffle, dengan roti brioche truffle. Burger super mewah ini dihidangkan dengan sebotol Chateau Petrus 1990. Selain itu, anda akan mendapat sertifikat khusus yang dikirimkan ke rumah Anda sebagai bukti bahwa anda tidak menghabiskan uang 5 juta tadi di meja judi, tapi karena anda makan burger....

7. Kopi seharga 10 juta Rupiah
Starbucks aja tidak semahal ini kan? Tapi Kopi Luwak dari negara kita tercinta, yang dikenal di dunia barat dengan nama alias Civet Coffee, dibuat dari buah kopi yang dimakan oleh Luwak (Civet dalam bahasa Inggris). Setelah dimakan, biji kopi ini kemudian dibersihkan, dipanggang, dikemas dan dijual. Memang kesannya menjijikkan, tapi kopi ini luar biasa langka, dan banyak sekali dicari oleh pecinta kopi.

8. Koktil seharga 71 Juta Rupiah
Mungkin anda akan lebih suka mabuk karena mendengar harganya daripada minum koktil yang satu ini. “Flawless” Christmas cocktails dari klub malam Movida di London, akan mengurangi kekayaan anda sebesar 71 Juta Rupiah, segelas koktil seharga 5 motor. Kenapa istimewa? Minuman ini dibuat dari campuran Louis XII cognac, Cristal Rose champagne, gula semut, dan angostura bitters, disajikan dengan hiasan daun-daunan dari bahan emas yang aman dimakan. Selain itu, di dasar gelas, anda akan menemukan cincin berlian 11 karat, yang tentunya bukan buat dimakan. Penyajian minuman ini bahkan akan mendapat pengawalan khusus, dan begitu juga pada saat anda menikmatinya, akan mendapat perhatian khusus (mungkin maksudnya agar si cincin tidak pidah ke dalam perut anda)

9. Pizza seharga 37 Juta Rupiah
Pizza Royale 007 memang bukan pizza sembarangan. Untuk pizza yang dibuat oleh ahli, dengan topping caviar yang direndam dalam sampanye, lobster mediterania, dan ditaburi bukan dengan daun basil, tapi daun emas! Kemudian pizza ini disiram dengan cognac Louis XII Rémy Martin seharga 20 Juta Rupiah, dan kemudian dipanggang sempurna dalam pizza oven asli Italia. Untuk hidangan se'mewah' ini, anda harus merogoh kocek sebesar 37 juta rupiah, atau dengan kata lain, anda akan menjual 3 motor baru untuk mendapat pizza yang bisa habis dalam waktu 10 menit saja ini.

10. Kentang seharga 10 Juta Rupiah
Kentang murah? Gila aja! Kentang yang ini harganya 10 Juta Rupiah per kilo, jauuuuuuuuh diatas harga pasaran kentang yang bisa anda temui di pasar. Kentang La Bonnotte ini adalah varian kentang yang hampir punah dan hanya ditemukan di pulau Noirmoutier, Prancis. Kentang ini mendapat perlakuan istimewa dan hanya boleh dibuahi oleh rumput laut lokal. Tiap tahun hanya tersedi 100 ton kentang ini, dan hanya dapat ditemui di restoran Prancis terkemuka. Mau bikin French Fries?

4 Mei 2009

Food = Medicine

HEADACHE? EAT FISHEat plenty of fish --
fish oil helps prevent headaches. So does ginger, which reduces inflammation and pain. HAY FEVER? EAT YOGURTEat lots of yogurt before pollen season. Also-eat honey from your area (local region) daily.

INSOMNIA (CAN'T SLEEP?) HONEY!
Use honey as a tranquilizer and sedative.

ASTHMA? EAT ONIONS!!!!
Eating onions helps ease constriction of bronchial tubes (when I was young, my mother would make onion packs to place on our chest, helped the respiratory ailments and actually made us breathe better).

ARTHRITIS? EAT FISH, TOO!!
Salmon, tuna, mackerel and sardines actually prevent arthritis (fish has omega oils, good for our immune system).

UPSET STOMACH? BANANAS - GINGER
Bananas will settle an upset stomach. Ginger will cure morning sickness and nausea.

BLADDER INFECTION? DRINK CRANBERRY JUICE
High-acid cranberry juice controls harmful bacteria.

BONE PROBLEMS? EAT PINEAPPLE
Bone fractures and osteoporosis can be prevented by the manganese in pineapple.

PREMENSTRUAL SYNDROME? EAT CORNFLAKES
Women can ward off the effects of PMS with cornflakes, which help reduce depression, anxiety and fatigue.

MEMORY PROBLEMS? EAT OYSTERS
Oysters help improve your mental functioning by supplying much-needed zinc.

COLDS? EAT GARLIC
Clear up that stuffy head with garlic (remember, garlic lowers cholesterol, too).

COUGHING? USE RED PEPPERSA
substance similar to that found in the cough syrups is found in hot red pepper. Use red (cayenne) pepper with caution-it can irritate your tummy.

BREAST CANCER? EAT Wheat, bran and cabbage
Helps to maintain estrogen at healthy levels.

LUNG CANCER? EAT DARK GREEN AND ORANGE AND VEGGIESA good antidote is beta carotene, a form of Vitamin A found in dark green and orange vegetables

ULCERS? EAT CABBAGE ALSO
Cabbage contains chemicals that help heal both gastric and duodenal ulcers.

DIARRHEA? EAT APPLES
Grate an apple with its skin, let it turn brown and eat it to cure this condition (Bananas are good for this ailment).

CLOGGED ARTERIES? EAT AVOCADO
Mono unsaturated fat in avocados lowers cholesterol.

HIGH BLOOD PRESSURE? EAT CELERY AND OLIVE OIL
Olive oil has been shown to lower blood pressure. Celery contains a chemical that lowers pressure too.

BLOOD SUGAR IMBALANCE? EAT BROCCOLI AND PEANUTS
The chromium in broccoli and peanuts helps regulate insulin and blood sugar.

Kiwi: Tiny but mighty. This is a good source of potassium, magnesium, Vitamin E & fiber. It's Vitamin C content is twice that of an orange. Apple: An apple a day keeps the doctor away? Although an apple has a low Vitamin C content, it has antioxidants & flavonoids which enhances the activity of Vitamin C, thereby helping to lower the risks of colon cancer, heart attack & stroke.

Strawberry: Protective fruit. Strawberries have the highest total antioxidant power among major fruits & protects the body from cancer causing, blood vessels clogging free radicals. (Actually, any berry is good for you.. they're high in anti-oxidants and they actually keep us young.. blueberries are the best and very versatile in the health field.. they get rid of all the free-radicals that invade our bodies).

Orange: Sweetest medicine. Taking 2 - 4 oranges a day may help keep colds away, lower cholesterol, prevent & dissolve kidney stones as well as lessen the risk of colon cancer.

Watermelon: Coolest Thirst Quencher. Composed of 92% water, it is also packed with a giant dose of glutathione which helps boost our immune system. They are also a key source of lycopene - the cancer fighting oxidant. Other nutrients found in watermelon are Vitamin C & Potassium (watermelon also has natural substances [natural SPF sources] that keep our skin healthy, protecting our skin from those darn suv rays).

Guava & Papaya: Top awards for Vitamin C. They are the clear winners for their high Vitamin C content. Guava is also rich in fiber which helps prevent constipation. Papaya is rich in carotene, this is good for your eyes (also good for gas and indigestion). Tomatoes are very good as a preventative measure for men, keeps those prostrate problems from invading their bodies.